Это цитата сообщения Ольга_Сан Оригинальное сообщение

салат из фасоли с печеным перцем

[658x587]

Время подготовки: 50 мин. Время приготовления: 15 мин. Порций: 4
Что нужно:
400 г (1 банка) консервированной белой фасоли «Бондюэль»
2 красных сладких перца 5 веточек петрушки
3 веточки мяты 2 ст. л. каперсов 2-3 зубчика чеснока
2 ст. л. лимонного сока
4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
соль, свежемолотый черный перец

Что делать:
1
Разогрейте духовку до 200 °С. Положите перцы на решетку в духовку и запекайте, пока кожица не станет блестящей и не покроется подпалинами, 15-20 мин. Переложите перцы в миску и накройте крышкой, оставьте на 20 мин.
2
Снимите с перцев кожицу и очистите их от семян и перегородок. Нарежьте перец тонкими длинными полосками.
3
Фасоль откиньте на дуршлаг и промойте.
4
Отделите листочки петрушки и мяты от стеблей (стебли не понадобятся). Мелко порубите листья петрушки и мяты. Очистите чеснок и измельчите.
5
Положите в салатницу фасоль, перец, зелень и каперсы.
6
В маленькой мисочке смешайте лимонный сок, соль, свежемолотый черный перец, чеснок и оливковое масло. Заправьте салат, перемешайте и оставьте на 10 мин.

[700x464]