Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение

Морковная выпечка: пирог со специями

[580x385]
Морковная выпечка нравится многим, поэтому к вашему вниманию хочется предложить оригинальный, но и в тоже время простой рецепт морковного пирога со специями и изюмом. Вкусный, ароматный с изумительной нежной сливочно-сырной глазурью.


Подробное описание рецепта
ПРОДУКТЫ

150 г муки
150 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
120 мл молока
55 г изюма
1/3 ч. л. смеси специй (молотой корицы, молотого кориандра, молотого мускатного ореха, молотого имбиря, черного перца и гвоздики)
2/3 стакана тертой моркови
70 г сливочного масла
200 г сливочного сыра (например, филадельфия)
55 г сахарной пудры
1/2 ст. л. сока лимона

ПРОЦЕСС

Разогреваем духовку до 160-170С градусов.
Форму размером 18×12 см застелим бумагой для выпечки.
Растопим сливочное масло на медленном огне.

Приготовим смесь специй: разотрите в ступке 1 ст. л. молотой корицы, 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. молотого мускатного ореха, 1/2 ч. л. молотого имбиря, 1/4 ч.л. чёрного перца и 1/4 ч.л. гвоздики, из этой смеси нам понадобится 1/3 ч.л., остальную часть смеси можно использовать для выпечки булочек, печенья, кренделей, кексов и проч.

В большую миску просеиваем муку, разрыхлитель и специи, туда же высыпаем сахар и перемешиваем.
Вливаем растопленное сливочное масло, молоко и слегка взбитые яйца, хорошо всё перемешиваем.
Добавляем изюм и тёртую морковь, снова перемешиваем.

Тесто выливаем в форму и выпекаем пирог примерно 1, 5 часа.
Проверяем на готовность спичкой или деревянной шпажкой.
Достаём пирог и даём ему немного остыть в форме, затем вынимаем и ставим на решетку и оставляем до полного остывания.

В это время готовим глазурь: взбиваем миксером 5-6 минут сливочный сыр с сахарной пудрой и соком лимона, пока масса не станет легкой и гладкой. Намазываем глазурь толстым слоем на остывший пирог.

Приятного аппетита!

http://cooking-time.livejournal.com/19534.html
[608x404]