Энчиладос в лаваше с курицей

Posted: 27 Feb 2012 11:59 AM PST

[320x214]	Своеобразная мексиканская шаверма для любителей остренького. Сытно, сочно, вкусно.
[320x214]	Ингредиенты: 1 упаковка лаваша (либо рисовые или кукурузные тонкие лепешки) 2 куриные грудки 150 г твердого сыра 1 банка консервированных шампиньонов (250 г свежих) 2 сочных помидора или 1 столовая ложка томатной пасты 1 красный сладкий перец 1 луковица ½ стакана томатного соуса 1 столовая ложка муки Чеснок, острый перчик по вкусу Соль, специи на выбор — перец чили, кумин, орегано, паприка
На масле пассировать лук:
[320x214]
Добавить грибы и потушить до выпаривания жидкости:
[320x214]
Курицу нарезать маленькими кусочками и добавить в сотейник. Жарить, мешая, 5 минут:
[320x214]
Всыпать мелко нарезанные кубики сладкого и острого перца:
[320x214]
Добавить измельченные помидоры, специи, чеснок. Посолить, жарить, часто мешая, до почти полного выпаривая жидкости:
[320x214]
Отдельно на сковороде разогреть ложку растительного масла. Всыпать муку, размешать:
[320x214]
Добавить томатный соус:
[320x214]
Влить стакан воды. Немного потушить до однородности, подсолив:
[320x214]
Лаваш разрезать на квадраты произвольной величины (ориентируйтесь на размер формы):
[320x214]
На край выложить горкой курино-овощную начинку:
[320x214]
Свернуть трубочкой:
[320x214]
На дно формы для запекания влить немного соуса. Выложить плотно друг к другу подготовленные трубочки:
[320x214]
Залить оставшимся соусом:
[320x214]
Посыпать тертым сыром:
[320x214]
Поместить в духовку при 190-200 градусах:
[320x214]
Вынуть через 20 минут:
[320x214]
Разделить на порции и сразу подать:
[320x214]

Серия сообщений "блюда из лаваша":
Часть 1 - Энчиладос в лаваше с курицей
Часть 2 - Пирог из лаваша с мясным фаршем.
Часть 3 - ленивая баница "Можно тихо сойти с ума от этой вкуснотищи!" из лаваша с творогом и сыром
Часть 4 - БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО РЕЦЕПТОВ РУЛЕТОВ ИЗ ЛАВАША... быстро и вкусно...
Часть 5 - лаваш с калбасой и сыром