Это цитата сообщения tamaraff Оригинальное сообщение
Что сделать из винограда ?
 [показать] |
Мармелад из винограда. Также очень простой рецепт – простейший даже. Для приготовления виноградного мармелада нам понадобится: 5 килограммов сладкого винограда, 0,5 столовой ложки соды.
Необходимо подготовить ягоды винограда. Отделить от кисти, вымыть и дать обсохнуть, а затем взвесить. Получится чуть меньше задуманного, конечно. Но это не столь существенно, я думаю.
В кипяток добавьте соду и опустите в этот раствор виноград на 1-2 минуты. Затем ягоды промойте холодной водой, охладите и протрите через мелкое сито, чтобы отделить кожицу и семена. Полученную виноградную массу уварите на слабом огне, постоянно помешивая, до густоты мармелада. Готовый мармелад из винограда разложите в горячем виде по банкам и закатайте.
По 1 кг темного винограда и яблок (антоновки), 400 г сахара, 1 ч. ложка без верха лимонной кислоты, по 2 гвоздики и горошины душистого перца, щепотка молотого имбиря.
Виноград приварите и добавьте лимонную кислоту. Протрите и влейте в миску., добавьте сахар и медленно подогревайте. Яблоки почистите, разрежьте пополам, удалите самена. Режьте их тонкими ломтиками и постепенно добавляйте в кипящий виноградный сок. Варите до загустения, яблоки должны быть стеклянистыми. Смелите гвоздику и перец, добавьте в приправу вместе с имбирем. Разлейте в небольшие банки.
Пряное виноградное желе
3,5 кг винограда (одни ягоды), сахар, по 1,5 ч. ложки имбиря, корицы и мускатного ореха, 1 л воды.
Варите виноград в воде до размягчения 10 минут, протрите через сито. Пюре взвесьте и добавьте сахар: для зеленого винограда в пропорции 1:1, для спелого – 3:4. Варите около 20 минут, пока желе не загустеет. Добавьте пряности, проварите 1 – 2 минуты, разлейте в банки и закройте.
|
[показать] |
Приятного аппетита !
Серия сообщений "ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ.КОНСЕРВАЦИЯ !!!":
Часть 1 - Сатурн в банке - консервирование помидор
Часть 2 - Сало в банке - вкус!!! Мама дорогая!
Часть 3 - >Мармелад из вишни (домашние заготовки)
Часть 4 - Малосольные огурчики за 2 часа.
Часть 5 - УРОЖАЙ ВИНОГРАДА - В ДЕЛО !!!