Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Двухслойная творожная запеканка со сметанным кремом



для творожного слоя:
творог 9 % — 700 гр.
яйца — 2 шт.
манная крупа — 2 ст. л.

молоко — 100 мл.
сахар — 60 гр.
для сметанного слоя:
сметана 20% — 500 гр.
яйцо — 1 шт.
сахар — 50 гр.
любой крахмал — 1 ч. л.

1. Манку залить горячим молоком, дать постоять для набухания 20 минут. Творог протереть через сито. Яйца взбить венчиком с сахаром. В творог добавить яично-сахарную смесь и манную, перемешать.
2. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, выложить творожную массу, выпекать при t 170º С. 30 минут.
3. Подготовить сметанный слой. Смешать все ингредиенты до однородной массы.
4. После 30 минут достать запеканку из духовки и выложить на творожный слой сметанный слой, вернуть в духовку и при 170 ºС выпекать ещё 20 минут.
5. У готовой запеканки чуть подрагивает серединка, она застынет после остывания. Оставить запеканку в приоткрытой духовке до полного остывания.


слова и фото автора

источник