Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кекс с чёрной смородиной



Яркий, ароматный кекс с чёрной смородиной на кефире с охлажденным напитком — то, что необходимо в летний жаркий день. Рецепт смородинового кекса подойдет как для приготовления в форме, так и в порционных формочках. Разница состоит только во времени приготовления. Все продукты должны быть комнатной температуры. Не забудьте просеять муку, чтобы кекс был пышным. Наряду с черной смородиной Вы можете использовать красную смородину с белой. Тогда кекс будет ярче.

150 мл. кефира
125 гр. сливочного масла
1 ч. л. разрыхлителя
200 гр. чёрной смородины
250 гр. муки
200 гр. сахара
2 яйца

Приготовить тесто. Смешать размягчённое сливочное масло с сахаром. Добавить яйца, кефир. Перемешать. Всыпать просеянную муку порциями с разрыхлителем.
Чёрную смородину перебрать, вымыть, обсушить.
Добавить в тесто ягоды и аккуратно перемешать.
Выпекать кекс в разогретой до t 180° С. духовке в течение 1 часа 20 минут. Готовность кекса проверить зубочисткой или шпажкой. Если зубочистка сухая, значит кекс готов. Кекс остудить, присыпать сахарной пудрой и украсить. Если выпекать кексы будете в порционных формочках, то время приготовления сократится до 20-30 минут.


слова и фото автора

источник