• Авторизация
Дневник Tecoma Лента друзей - Дневник - Полная версия


Песочный пирог с яблоками, вареньем и шоколадной крошкой 11-07-2019 21:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение





Песочный пирог с яблоками, вареньем и шоколадной крошкой

Сегодня предлагаю побаловать себя ну и домочадцев конечно уютным домашним пирогом с яблоками, вареньем и шоколадной крошкой. Какого-то нереального врыва вкуса не ждите, все просто, мило, вкусно - то что нужно для домашнего чаепития зимним вечерочком!



Ингредиенты:

Для теста:
масло сливочное или маргарин для выпечки - 120 г,
сметана ,- 120 г,
яйцо - 1 шт.,
сахар - 3 ст.л.,
мука - 2 стакана,
ваниль - на кончике ножа,
разрыхлитель - 2 ч.л.

Для начинки:
яблоки - 4 шт.,
сахар - 3-4 ст.л.,
кислое варенье - полстакана.

Для крошки:
мука - 120 г,
сахар - 4 ст.л.,
молотые орехи - 1 ст.л. опционально,
какао - 2 ч.л.,
масло сливочное - 100г.

Приготовление:

Сначала займёмся тестом. Я все смешивала в комбайне, получилось просто и быстро - яйцо, сахар, ваниль, растопленное масло и сметану.


Смешиваем в режиме пульс, буквально секунд десять. Если смешиваем вручную, последовательность та же - яйцо с сахаром, ваниль, добавляем масло, сметану. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в мокрые ингредиенты. Быстро замешиваем песочное тесто,


оно получается нежидким, маслянистым, достаточно плотным, но не жёстким. Отправляем тесто минут на 10 в холодильник, чтобы масло при выпечке из него не убежало. Пока тесто прохлаждается, приготовим шоколадную крошку. Смешиваем в глубокой миске муку, измельчённые орехи, какао, сахар.


Вливаем растопленное масло (не всё сразу!) и перетираем массу в крошку, руками или культурно😀 - ложкой.


Подготавливаем яблоки - удаляем шкурку и середину, нарезаем тонкими ломтиками.
Теперь достаем тесто из холодильника, руками распределяем по дну и стенкам круглой формы для запекания, у меня диаметром 22 см.


Выкладываем на тесто яблоки, присыпаем сахаром,


смазываем вареньем. Здесь есть важный момент. Я не стала смазывать яблоки вареньем, посчитала что и так будет сладко. Однако в данном случае варенье не только добавляет сладости, но ещё и предохраняет яблоки от пересыхания. Так что не пренебрегайте прослойкой из варенья!
Сверху присыпаем всё наше сооружение шоколадной крошкой.


И отправляем пирог в духовку, при температуре 180 градусов. Запекаем 50-55 минут. Затем пирог достаем, кстати, шоколадная крошка сверху цвет почти не меняет, так что ориентируйтесь на низ и бока пирога, как только они станут светло-золотистыми, пирог готов.


Свежевыпеченный пирог посыпаем сахарной пудрой,
нарезаем на порции и подаём!


https://www.kulinariya-dly-umnih.ru/2019/01/Pesochniy-pirog-s-yablokami-vareniem-i-shokoladnoy-kroshkoy.html

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Песочный пирог с яблоками, вареньем и шоколадной крошкой | Tecoma - Дневник TаОл | Лента друзей Tecoma / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»