Слова и фото автора.
Хотелось удивить и порадовать близких вкусным и необычным ужином. И вот что родилось в дебрях моей фантазии) Как всегда сытно, вкусно и просто. Любимые оценили высоко, поэтому делюсь с вами!






Ингредиенты (На 6 корзиночек):

• 300 гр. фарш (свинина+говядина)


• 1 крупная луковица


• 1 яйцо или 2 ст.л. сметаны для склейки фарша


• 2 ст.л. манки (можно заменить на размоченный в молоке батон или овсяные хлопья) для фарша


• грибы у меня белые 2 крупных, можно взять абсолютно любые другие


• 1 помидор, не кислого сорт



• 100мл. сливок (жирность не важана)


• 1ч.л. с горкой муки


• 100 мл. отвара из грибов, любого другого бульона или воды


• любимый сыр для румяной корочки


• соль, красный перец

Предварительно отваренные грибы мелко нарезать. Половинку луковицы нашинковать.



В большой сковороде или казане (у меня вок) при сильном огне на растительном масле обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибочки и обжарить их минут 5.


Мелко нарезанный помидор отправить к грибам и жарить ешё 5 минут. Добавить отвар из грибов, бульон или воду. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и потомить ещё 5-7 минут.


Когда практически вся влага выпариться, добавить сливки и муку для густоты, хорошо перемешать. Потомить на маленьком огне ещё 5 минут


Подготовим фарш для корзиночек. Для этого 2 ст.л. манки разбавим горячей водой и хорошо помешаем вилкой, чтобы не было комочков. Если вам больше нравиться с батоном или хлопьями, то можно использовать и их. Добавим фарш и мелко нашинкованную половинку луковицы. Посолить, поперчить и хорошо помешать. Вы можете добавить яйцо для склейки, нам нельзя, поэтому я добавила сметаны. Немного отбить фарш до однородности.


Формочки для кексов смазать растительным или оливковым маслом. Выложить в них фарш, формируя корзиночки. В корзиночки уложить грибную начинку.


Посыпать сверху сыр. И поставить в духовку на 20-25 минут при температуре 200С