Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Куриный рулет с белыми грибами и шпинатом

Этот рулет очень популярен в нашей семье и очень нравится гостям, начинки иногда варьирую по желанию, но в целом технология одна. Рулет получается очень вкусный! Можно подать теплым или холодным, в холодном виде он нарезается достаточно тонко. Извиняюсь за фото,обычно готовлю рулет к приходу гостей и снимала впопыхах, т.к. много еще нужно успеть сделать [показать]

[показать]

[показать]

куриное филе 1 кг

грибы (у меня замороженные белые) 0,5 кг

2 луковицы

сыр – 70 гр.

горсть орехов

шпинат 200 гр.

1 яйцо

Соль, перец

2 зубчика чеснока + сушеный чеснок.

200 гр. бекона, нарезанного длинными полосками

1. обжарить нарезанный полукольцами лук в растительном масле, добавить мелко нарезанные грибы. тушить под крышкой, и когда испарится сок, обжарить до золотистой корочки. [показать]


2. кусочки филе отбить в пласт.


3. филе посолить поперчить, добавить 2 зубчика измельченного чеснока, 2 ст.л. растительного масла и оставить мариноваться


4. застелить поднос пищевой пленкой, и на пленку ровным слоем разложить филе, так чтобы оно прикрыло всю поверхность подноса.


5. Шпинат(слегка отваренный и измельченный) смешать с яйцом, чуть посолить, добавить щепотку чесночного порошка.


6. на филе, чуть отступив от краев, ровным слоем распределить шпинат, [показать]



7. затем грибы, поверх грибов разложить нарезанный на брусочки сыр( при желании оливки), измельченные орехи [показать]


8. с помощью пищевой пленки очень аккуратно свернуть филе в рулет (рулет стремится развалиться:)) аккуратно перенести рулет на противень (мне всегда помогают, т.к. одна я перенести не могу), но если у вас нет помощников, то можно застелить пленкой сразу противень и «собрать» рулет на нем. Пленку убрать. Верхнюю часть рулета обернуть полосками бекона (он скроет недостатки рулета и украсит его)

http://lillit1.wordpress.com/