Это цитата сообщения Chastoplet Оригинальное сообщение

[показать] Ингредиенты:

 

Крекеры (несоленые) – 16 шт

 

Пуддинг:

• ·         Крахмал – 2/3 стакана
• ·         Сахар – 1 стакан
• ·         Щепотка соли
• ·         Молоко (холодное) – 6 стаканов
• ·         Ванилин – 1 столовая ложка
• ·         Темный шоколад (нарубленный) – ¾ стакана
• ·         Арахисовое масло – ¾ стакана

 

Карамельный соус:

• ·         Сахар – 1 стакан
• ·         Вода – 5 столовых ложек
• ·         Сливочное масло – 4 столовых ложки
• ·         Жирные сливки – ¼ стакана

 

Шоколадный соус:

• ·         Темный шоколад (нарубленный) – 2/3 стакана
• ·         Жирные сливки – 1 столовая ложка
• ·         Сахарная пудра – 4 столовых ложки
• ·         Теплая вода – 4-5 столовых ложки
• ·         Мини Сникерсы (нарубленные) – 12-14 шт

 

Пуддинг: Крахмал, сахар, соль и молоко смешайте в блендере. Перелейте в термостойкую миски и поставьте на водяную баню на 20-25 минут, периодически помешивая. Пуддинг готов, когда он станет достаточно густым (проверьте на столовой ложке). В готовый пуддинг добавьте ванилин, разделите его на 2 части и в одну из них вмешайте шоколад, а в другую арахисовое масло. Для карамельного соуса сахар с водой выложите в кастрюльку и поставьте на маленький огонь, помешивая. Как только сахар растворится, увеличьте огонь, а когда начнет коричневеть – добавьте масло и жирные сливки. Доведя до кипения, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и остудите полностью.

  [показать]

Для шоколадного соуса шоколад и сливки поставьте на водяную баню. Оставьте на 2-3 минут, чтобы шоколад растопился без помешивания. Затем медленно начните помешивать, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Вливайте по 1 столовой ложке воды, перемешивая после каждой ложки. Соус должен получиться достаточно жидким. Снимите с огня и остудите.

 

Застелите прямоугольную форму для пирога фольгой. На дно и по бокам по всей поверхности выложите крекеры. Первым слоем выложите шоколадный пуддинг, затем второй слой крекеров, тонкий слой пуддинга с арахисовым маслом. Продолжите выкладывать слои пуддинга, разделяя их крекерами. Весь пирог залейте карамельным соусом и оставьте застыть. Затем залейте остывший шоколадный соус и выложите нарубленные сникерсы. Закончите обычной покупной карамелью и тертым шоколадом. Поставьте торт в холодильник или морозилку на минимум 8 часов, чтобы застыть.

 

Источник: vk.com/sh.cook