Приготовление
Насыпаем в чистую и абсолютно сухую банку 12 чайных ложек муки.( У меня мерная ложечка от хлебопечки). Мука добавляется для удобства дозирования разрыхлителя.

Отмериваем 5 чайных ложек соды. Добавляем 3 чайных ложки лимонной кислоты.

Закрываем банку и трясем ее для того чтобы компоненты хорошо перемешались. Для удобства смешивания я выбрала банку побольше. Теперь пересыпаем наш разрыхлитель в посуду, подходящего размера с хорошо притертой крышкой. Еще раз подчеркну, что банка должна быть сухой, иначе последующие составляющие прореагируют незамедлительно, так и не попав в тесто.
Мне такой баночки хватит примерно на две недели, поэтому слежаться разрыхлитель не успеет.
Если планируете использовать его дольше, положите в баночку кусочек сахара, для устранения влажности. Баночку лучше подписать.
Производители иногда используют вместо муки картофельный крахмал, увеличивая тем срок годности продукта.