Паэлья - традиционное испанское блюдо, основным ингредиентом которого является рис. Для паэльи выбираются те сорта риса, которые впитывают аромат других ингредиентов блюда. Этот рецепт приготовления паэльи - один из самых несложных. Рецепт рассчитан на 4 персоны. [500x333] Регион: Испания Ингредиенты: (сокращения: ст. - стакан, ст.л. - столовая ложка, ч.л. - чайная ложка, шт. - штука) масло оливковое - 6 ст.л. соль (по вкусу) - 0.5 ч.л. лук репчатый (1 луковица) - 80 г филе куриное - 600 г шафран - 0.25 ч.л. горошек зеленый (свежий или замороженный) - 250 г соус томатный - 70 мл рис белый среднезерный - 250 г кубики бульонные куриные (2 шт.) - 20 г Утварь: большая глубокая сковорода, желательно с антипригарным покрытием кастрюля Инструкции: Нарежьте куриное филе кубиками по 2-3 см; мелко нашинкуйте луковицу. Разогрейте масло в сковороде, положите в нее лук и курятину, посолите по вкусу. Жарьте смесь мяса и лука на медленном огне до тех пор, пока мясо не начнет румяниться (10-15 минут). Тем временем, вскипятите в кастрюле 750 мл воды и растворите в ней бульонные кубики. Не снимая сковороду с огня, высыпьте в нее рис и тщательно перемешайте с луком и мясом. Вылейте в сковороду бульон, еще раз перемешайте и добавьте томатный соус. Попробуйте на соль и добавьте шафран. Доведите паэлью до кипения и кипятите ее 5 минут. Затем умерьте огонь и готовьте на медленном огне еще 10-15 минут. Снимите сковороду с огня, закройте ее алюминиевой фольгой, затем оберните в кухонное полотенце. Дайте постоять 5 минут, затем подавайте к столу, украсив зеленью. Пищевая ценность (на одну порцию готового блюда): калорийность - 663 ккал белки - 44 г жиры - 26 г углеводы - 63 г клетчатка - 5 г Источник http://new.rice.ru/cookbook/paellas/chicken_paella/ Оля-душка

Серия сообщений "Блюда из курицы":

Часть 1 - Куриные грудки фаршированные черносливом и грецким орехами
Часть 2 - Вкуснейшая курочка генерала Тсо
...
Часть 12 - Вкусный куриный рулет с чесночком - такой вкусный, что съедается мгновенно.
Часть 13 - Сногсшибательный куриный рулет "Мраморный"
Часть 14 - Паэлья с курицей
Часть 15 - Жюльен с курицей, картофелем и шампиньонами