Щи из крапивы и щавеля
[показать]
Летом нам предоставляется возможность компенсировать недостаток витаминов в организме. Готовьте побольше блюд из свежих овощей, зелени, на вашем столе обязательно должны присутствовать фрукты и ягоды. Passion.ru предлагает рецепт щей из крапивы и щавеля — вкусно, быстро и, главное, полезно!
Ингредиенты:
Крапива — 200 гр;
Щавель — 200 гр;
Морковь — 2 шт;
Лук репчатый — 2 шт;
Зеленый лук — 50 гр;
Яйцо — 2 шт;
Бульон — 1,5 л;
Растительное масло;
Соль;
Черный молотый перец
Способ приготовления:
Морковь чистим и трем на терке, лук чистим и мелко режем. Обжариваем их на растительном масле до мягкости.
Крапиву промываем, заливаем кипятком и варим на медленном огне примерно 10 минут. После варки откидываем на дуршлаг, даем остыть и режем.
Доводим бульон или воду до кипения, кладем в него лук с морковью и крапиву и варим около 10 минут.
Щавель нарезаем соломкой, часть зеленого лука измельчаем и кладем его вместе со щавлем в суп. Варим 5 минут, в конце варки добавляем соль и перец. Щи будут вкуснее, если перед употреблением дать им постоять.
Подаем щи к столу, украсив их половинкой яйца со сметаной, свежим зеленым луком и петрушкой. Если вы любите сыр — положите в каждую тарелку кубики брынзы или адыгейского.