Итальянский омлет «сырная фриттата» непременно станет вашим идеальным завтраком и просто любимейшим блюдом этой кухни. Представленный ниже рецепт фриттаты считается классическим и наверняка был посвящен всем любителям сыра, потому что его здесь ну очень много. Прямо как я люблю. Красота!
Фриттата именно с этими сортами сыра получается очень вкусная, но вы можете поэкспериментировать и использовать то, что любите больше. Резать такой итальянский омлет удобно ножом для пиццы или обычным, но очень тонким и острым ножом.
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт;
Моцарелла — 80 гр;
Рикотта — 80 гр;
Чеддер (грюйер) — 80 гр;
Оливковое масло — 20 мл;
Чеснок — 1 зубчик;
Соль;
Черный молотый перец;
Зелень петрушки
Способ приготовления:
Берем зубчик чеснока и разрезаем его вдоль на несколько пластинок. Обжариваем его на оливковом масле в разогретой неглубокой сковороде до получения золотистого цвета. После приготовления сам чеснок выбрасываем, оставляем лишь ароматное масло.
Яйца слегка взбиваем, подсаливаем, перчим и выливаем на разогретую сковороду с маслом. Оставляем омлет на пару минут на медленном огне, чтобы он схватился и с его поверхности исчезла почти вся жидкость.
Натираем на терке все три вида сыра и равномерно засыпаем ими яйца.
[показать]
Традиционный швейцарский сыр Грюйер — это конечно не самый распространенный продукт.
Попробуйте заменить его сыром Пекорино, Чеддером, отечественными Алтайским или Швейцарским.
Ставим сковороду в разогретую духовку примерно на 3-5 минут или так, чтобы сыр успел расплавиться и подрумяниться.
Перед подачей фриттату посыпаем свежей измельченной зеленью, например петрушкой или чем-то другим, что вам больше нравится.
http://kalaeva.com/klassicheskaya-frittata-s-syrom.html Автор Юлия 2013-06-25