Маффины с клубникой

Ингредиенты:

• 200 гр. клубники,
• 200 гр. муки,
• 2 яйца,
• 120 гр. сметаны,
• 50 гр. сливочного масла,
• 150 гр. сахара,
• 1 ч. ложка сахарной пудры,
• 10 гр. ванильного сахара,
• 2 ч. ложки разрыхлителя,
• щепотка соли.

Приготовление: Мягкое сливочное масло хорошенько перемешать с сахаром. Добавить по одному яйца, затем сметану и снова перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку, смешанную с солью и разрыхлителем, и замесить мягкое тесто. Клубнику почистить, помыть, обсушить и мелко порезать. Добавить в тесто кусочки ягод и аккуратно перемешать. Заполнить тестом на 2/3 смазанные маслом формочки для маффинов. Отправить клубничные маффины в разогретую до 180°С духовку и выпекать примерно 20 минут. Готовые маффины остудить, достать из формы и подавать. Можно украсить их целыми ягодками клубники и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!