~3 литра молока
~3-4 ст ложки 9% уксуса
~соль
Молоко доводим до кипения но не кипятим. Вливаем уксус и перемешиваем. Сыворотка начинает отделяться от сыра. Когда это очень хорошо видно мы должны откинуть сыр на дуршлаг.
Дуршлаг заранее застелите марлей. На сыр поставьте пресс. Через час сыр переворачиваем. Посыпаем солью. Получается обалденный домашний сыр. Обязательно приготовьте!