Шикарный рецепт с фото второго блюда на каждый день для любителей рыбы подойдет к любому столу. Очень простой в приготовлении, он станет самым любимым на вашей кухне.


1.
[640x384]

2.
[640x385]

3.
[640x388]

4.
[640x372]

5.
[640x392]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
скумбрия мороженная – 2 шт.;
подсолнечное масло – 2-3 ст.л.;
репчатый лук, морковь – по 1 шт.;
яйца отварные – 2 шт.;
маринованные (или соленые) огурцы – 3 шт.;
желатин – 15 г;
соль, перец, чеснок.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Наливаем на сковороду масло и жарим измельченный лук до полупрозрачного состояния.
Добавляем туда тертую морковь и перемешиваем. При необходимости добавляем немного масла и обязательно солим. Доводим до полуготовности, выключаем конфорку.
Перекладываем заготовку на тарелку оставляем остывать при комнатной температуре.
Отрезаем у скумбрии голову и все плавники. Разрезаем нижнюю часть и вынимаем все внутренности.
Делаем надрезы в небольшом отдалении от хребта и вынимаем.
Вытягиваем все кости и срезаем края с обеих сторон.
Натягиваем на разделочной доске пищевую пленку и выкладываем на филе рыбы внахлест. Солим и перчим.
Вскрываем желатин и половиной от общего количества посыпаем рыбу.
Равномерно распределяем зажарку по скумбрии, стараясь набирать ее без масла.
Натираем яйца, посыпаем сверху. Подсаливаем и посыпаем остатками желатина.
Выкладываем в длину по краю рыбы огурцы.
Заворачиваем рулет при помощи пищевой пленки.
Натягиваем и заворачиваем в несколько слоев вдоль и поперек.
Перетягиваем рулет веревкой, стараясь сделать так, чтобы было не слишком туго.
Закладываем заготовку в кастрюлю с горячей водой и варим на среднем огне 15 минут. Переворачиваем на другой бок и варим столько же под закрытой крышкой.
Вынимаем и охлаждаем при комнатной температуре.
Накрываем емкость доской и придавливаем грузом. Ставим в холодильник на день или ночь.Срезаем нитки и снимаем пленку.
Нарезаем рулет на дольки острым широким ножом.