1 свежезамороженная скумбрия,
1 луковица, 1 помидор, 3 ст. л. майонеза, соль,
перец по вкусу, раст. масло.
Скумбрию разморозить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски.
Посолить, поперчить по вкусу. Нарезать лук кольцами, помидор - кружочками.
Кусочки рыбы выложить в жаропрочную посуду, чередуя с луком и помидором. Сбрызнуть раст. маслом, смазать майонезом.
Запечь в духовке при температуре 200 градусов
около 30 мин. Украсить зеленью.