Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение
Яблочная начинка для пирожков
Отсюда: http://bistrofastfood.ru/recipe/aromatnaya-nachink...pirozhkov-iz-yablok-ot-elenyi/
От автора:
Вы можете приготовить начинку для пирожков из яблок обычным способом: измельчить яблоки, смешать их с сахаром, но не всегда, к сожалению, можно знать наверняка, будет ли она достаточно сладкой и не потекут ли наши пирожки из-за ее чрезмерной сочности. Эту замечательную начинку для пирожков из яблок я научилась готовить не так давно. Результат всегда отменный! Яблоки закарамелизированные в разогретом сливочном масле получаются просто превосходными по вкусу и по консистенции. Из них уходит лишний сок и можно попробовать насколько сладкой или кислой у нас получается будущая начинка. Если же вы решили готовить пирожки для постного стола, то вы можете заменить сливочное масло растительным.
Продукты
- • Яблоки – 700 г
- • Сахар – 1-2 столовые ложки
- • Сливочное масло – 40-50 г
Яблоки промываю и очищаю от кожицы и семечек. Нарезаю кубиками или небольшими ломтиками.
На сковородке растапливаю сливочное масло.
В масло добавляю подготовленные яблоки и обжариваю, помешивая, минуты 2-3.
Добавляю в яблоки сахар-песок и обжариваю еще минуты 2. Если в процессе обжаривания в сковородке образовалось большое количество сока, то яблоки можно подержать на огне еще несколько минут. Не забываем помешивать нашу начинку.
Яблочную начинку выкладываю из сковородки в миску и даю ей остыть.
Ароматная, вкусная и нежная начинка для пирогов и пирожков готова! Можно приступать к приготовлению пирожков!
И пошагово:
Шаг 1
[показать]
Яблоки промываю и очищаю от кожицы и семечек. Нарезаю кубиками или небольшими ломтиками.
Шаг 2
[показать]
На сковородке растапливаю сливочное масло.
Шаг 3
[показать]
В масло добавляю подготовленные яблоки и обжариваю, помешивая, минуты 2-3.
Шаг 4
[показать]
Добавляю в яблоки сахар-песок и обжариваю еще минуты 2. Если в процессе обжаривания в сковородке образовалось большое количество сока, то яблоки можно подержать на огне еще несколько минут. Не забываем помешивать нашу начинку.
Шаг 5
[показать]
Яблочную начинку выкладываю из сковородки в миску и даю ей остыть.
Шаг 6
[показать]
Ароматная, вкусная и нежная начинка для пирогов и пирожков готова! Можно приступать к приготовлению пирожков!