Заливное из курицы

 

[590x442]
Готовила из обычных окорочков, их у меня было 1,2 кг! Ещё нужен желатин 20 гр, специи по вкусу, морковь

[590x442] Первым делом окорочка вымыла и поставила вариться, залив их небольшим количеством воды.Перед окончанием варки поставила желатин для набухания. 20гр залила небольшим количеством холодной кипячёной воды. И в бульон положила 1 хорошую морковку и перчика горошка несколько штучек, посолила. [590x442] [590x442] [590x442]

Из готового бульона вынула на блюдо окорочка, чтоб остывали. Отделяем мясо от кожи и от костей.

[590x442]А в части процеженного бульона ( примерно 3 стакана) растворяем набухший желатин и доводим до кипения, но не кипятим!Начинаем собирать заливное послойно.Каждый слой заливаем бульоном, в котором растворён желатин. [590x442]Украшаем каждый по своему вкусу петрушкой, морковью, зеленью. [590x442]Заливное на ночь убрала в холодильник. Утром без труда вынула из формы. Просто перевернула её на тарелку. [590x442]Ну не красота ли?

 Источник: nnm.ru/blogs/ipola/zalivnoe_iz_kuricy/