C сегодняшнего дня начался рождественский пост. Моя свекровь утверждает, что вполне можно воздерживаться от употребления мяса и есть много рецептов постных блюд, которые реально вкусные и питательные. Один из таких рецептов - плов с грибами. Думаю, что с него мы и можем начать приготовление постных блюд.
[600x400]
Ингредиенты:
рис - 500 г
шампиньоны - 300 г
морковочка - 2 средние
репчатый лук 3 средние луковички
растительное масло 150 г
соль, перец по вкусу
можно добавить  любимую зелень

Приготовление:
Рис несколько раз промыть, залить теплой кипяченой водой. В разогретый чугунок вылить масло, добавить порезанный лук и пассеровать до прозрачности потом добавляем порезанную соломкой (можно и потереть) морковь.Грибы хорошо  помыть и порезать тонкими пластинками. Когда морковь станет мягкой, добавить шампиньоны, тушить до готовности. Добавить рис и,  помешивая, 1-2 минуты дать пропитаться рису и хорошо перемешаться с овощами.
В чугунок вливаем 500 мл кипятка, солим, добавляем специи, накрываем чугунок крышкой и оставляем на медленном огне до готовности. При подаче посыпать мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!