• 200 гр. баранины
• 70 гр. муки
• 2 яйца
• 50 гр. репчатого лука
• 20 гр. моркови
• 10 гр. петрушки
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Порубите на кусочки по 30-40 грамм баранью грудинку с костями, залейте холодной водой и варите на слабом огне до полуготовности. Затем положите морковь, петрушку, репчатый лук, продолжая варку.

Сделайте пресное тесто, раскатайте его в пласт и нарежьте как лапшу. Отварите до полуготовности, отцедите и в таком виде закиньте в бульон за 10 минут до готовности.

При подаче на стол посыпьте шулэп мелко нашинкованным сырым репчатым луком.

Приятного аппетита!