[показать]Вяленная корюшка является одной из самых вкусных закусок к пиву и просто вкусной вяленной рыбкой. Рецепт данного продукта достаточно прост и приготовить эту рыбу сможет каждый. Берем корюшку желательно "зубатку", так как она крупная и жирная. Размораживаем (если она была замороженная), моем под проточной холодной водой. После этого укладываем её равномерно в емкость и каждый слой пересыпаем солью (не йодированной) и ставим так на 2-3 часа под гнет, после чего извлекаем рыбу из ёмкости, стряхиваем соль и подвешиваем кверху хвостами и вялим 2-5 дней, кому как нравится. Приятного аппетита.

Самое главное не использовать йодированную соль, а обычную.

http://otzovik.com/