Большая удача, если в выловленной щуке рыбаку удастся обнаружить икру. Если уж  такое счастье выпало, обязательно попробуйте её засолить. Засолка щучьей икры – дело не особенно хлопотное, а вкуснейший деликатес потом так приятно если не ложками есть, то хотя бы намазать на хлебушек с маслом да зеленью присыпать.

Приготовление: 

[250x158]

Из щуки аккуратно вынуть икру, стараясь не разорвать оболочку

[250x166]

Аккуратно отделить икринки от плёнки, выложить в глубокую чашу

[250x166]

Залить икринки холодной водой, на 1 см покрывая икру, аккуратно перемешивать вилкой, пока не удалятся все плёнки, воду слить

[250x166]

Когда сняты все плёнки, ошпарить икру кипятком, слить воду

[250x166]

Посолить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать, добавить масло для рассыпчатости и блеска, перемешать

[250x166]

Оставить под крышкой в холодильнике на сутки