Рецепт вяленой рыбы
27-11-2012 13:59
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
- 1кг свежей рыбы
- 200 г крупной соли
Приготовление:
Часть непотрошеных тушек рыбы выложить слоем в эмалированную посуду
Присыпать слоем соли
Сверху выложить слой рыбы, снова соль и т.д., оставить на сутки
Промыть в проточной воде, при необходимости вымочить несколько часов
Нанизать рыбу через глаза на проволоку, повесить в тени на ветру, чтобы тушки не соприкасались, на 3-4 дня
От мух рыбу надо защитить марлевым пологом, раствором марганцовки или подсолнечным маслом
Дополнительные инструкции:
Рецепт вяленой рыбы подходит и для потрошёной рыбы, однако такая рыба получается не сочной. Крупную же рыбу вялят потрошённой
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Рецепт вяленой рыбы | делай_смело - Дневник ДЕЛАЙ СМЕЛО |
Лента друзей делай_смело
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»