[300x199]
Вообщем, приходим к выводу, что без лаваша наша жизнь скушна и пресна.
Дак, не сотворить ли нам эту знаменитую тонкую лепешку самостоятельно в домашних условиях?
Правда, сразу оговорюсь, что это скорее горчичная лепешка, а не лаваш.
[300x199]
Тем более, что продуктов для нее особенных не требуется – вода, мука да масло.
А вот в качестве ароматизаторов сегодня – зернистая горчица и петрушка.
На сем список продуктов и заканчивается.
Воду к ним не отношу, хотя… тоже продукт, если Вы ее покупаете…
[300x199]
С воды и начнем, кладем в нее масло и горчицу.
Перемешиваем и доводим до кипения.
[300x199]
Пока водица достигает нужной температура по Цельсию, Вы отсыпьте муки нужное количество и нарежьте меленько петрушку.
Эти 2 ингредиента тоже соедините в пару.
[300x199]
Кипящую воду немедля ни секунды выливаем в муку и замешиваем тесто.
Тесто мягкое пластичное, к рукам не липнущее.
При необходимости мучки подсыпьте, не жалейте.
[300x199]
Дайте тесту остыть и разделите на 4 части.
Теперь вспомним детство золотое и скатаем колобки.
Далее раскатываем каждый в тонкую лепешку.
Тесто послушное, работать с ним одно удовольствие.
[300x199]
Лепешки выкладываем на разогретую сковороду без масла и обжариваем с каждой стороны секунд 30-50.
Процесс мгновенный, секундный, суперскоростной.
Золотить НЕ НАДО!
Так что за ним глаз да глаз, а то сгорят лепешки, не успеете глазом моргнуть.
[300x199]
Ну, вот, все готово к употреблению. Можно просто апробировать вприкусочку к основному блюду…
[300x199]
А можно и завернуть что-нить подходящее в именно для этого и предназначенную лепешку.
[300x199]
«Лаваш» получается с очень интересным привкусом горчицы и зелени.
Это, конечно, не армянская классика, потому как без дрожжей.
Но получается нисколько не хуже, а благодаря естественным усилителям вкуса, с очень оригинальным горчичным вкусом!