Ингредиенты:
- рулька 1 кг (1,5 кг)
- перец душистый, перец горошком
- лавровый лист
- морковь, репчатый лук 1 шт.
- соль, перец
- чеснок 3-4 зубчика
Способ приготовления:
[400x267]
Рульку положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения.
[400x267]
Снять пену, добавить лавровый лист, перец, морковь и лук. Варить до готовности около 1,5-2 часов. за 30 минут до готовности хорошенько посолить.
[400x267]
Охладить рульку, снять мясо с кости.
[400x267]
Взять коврик для суши, застелить пищевой пленкой, выложить куски мяса, смочить бульоном, поперчить. Чеснок мелко нарезать и посыпать им мясо.
[400x267]
Свернуть рулетом, пленку туго завязать.
[400x267]
Переложить рулет в фольгу, затем в подходящую форму.
[400x267]
Поставить форму в холодильник на ночь.
[500x500]
Нарезать рулет на порционные куски и подать к столу. Подавать с хреном или горчицей. Приятного аппетита.