SaLiVla

   Сметанник - это очень вкусный пирог с нежной сметанной заливкой.  Ягодный сметанник — вкусный десерт для совместного чаепития. Его можно приготовить из свежих или консервированных ягод, он довольно прост в приготовлении и не требует много времени.

Орехи измельчите с помощью блендера, смешайте с мукой, маслом, сахаром и заранее взбитым яйцом. Тщательно всё перемешайте, заверните в плёнку и положите в холодильник на полчаса. Теста можно сразу приготовить побольше и хранить его в морозилке.

Распределите тесто по форме диаметром 24-26 см.

Для начинки взбейте сахар, яйца, крахмал и сметану. Аккуратно вмешайте ягоды и вылейте крем поверх теста. Можно использовать ягоды из варенья, тогда нужно уменьшить количество сахара в начинке или вообще не добавлять его.

Поставьте пирог в разогретую духовку (180 гр.) и выпекайте один час. Где-то через 40 минут начинайте следить, чтобы пирог не подгорел.

Готовый пирог легко вынимается из формы, если дать ему постоять 15 минут при комнатной температуре.

   Источник