SaLiVla

   Ингредиенты:

🔹 2,5 стакана воды

🔹 1 стакан сметаны

🔹 1 столовая ложка сухих дрожжей

🔹 1,5 столовых ложки соли

🔹 1 чайная ложка сахара

🔹 мука (около 1 кг или немного больше)

   Для начинки (как вариант):

🔹 вареный картофель

🔹 1 жареная луковица

🔹 немного молотого черного перца

   Также необходимы:

🔹 растительное масло для жарки

🔹 чеснок по желанию

🔹 сухая/свежая зелень по желанию

 

   Приготовление:

   Варим картошку. Пока картошка варится, готовим тесто. Когда все ингредиенты готовы, осталось только сделать пирожки и пожарить их.

   Муку (для начала 3 стакана) для дрожжевого теста обязательно нужно просеять, чтобы насытить ее кислородом. В нее добавляем теплую воду и сухие дрожжи. Оставляем на 10 минут.

   В тесто добавляем сметану, соль и сахар.

   Теперь добавляя муку, замешиваем плотное тесто. Оставляем возле тепла подниматься.

   Тем временем готовим начинку из вареного картофеля, жареного лука и черного перца.

   Готовое тесто разделяем на мячики. Каждый мячик раздавливаем в лепешку, внутрь отправляем ложку начинки, защипываем края и в руках пирожок сплющиваем до толщины 1 см (так, чтобы начинка не порвала тесто).

   Пирожки жарим на растительном масле с двух сторон на умеренном огне.

   Готовые пирожки можно посыпать сухой/свежей зеленью, и поливаем чесноком.

 

   Источник