Время приготовления:  40 мин.

 

   ИНГРЕДИЕНТЫ

дорада (тушки) - 1 шт.

картофель - 0.3 кг

помидоры черри - 0.3 кг

каперсы - 50 г

лимон - 1 шт.

тимьян свежий - 1 пучок

вино белое - 0.1 л

масло оливковое - 80 мл

перец черный молотый - 5 г

соль морская - 5 г

 

   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

Помидоры черри разрезать пополам.

Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками.

Цедру лимона натереть на мелкой терке.

На дно глубокой формы выложить кружки картофеля, затем половинки помидоров, посыпать каперсами, сбрызнуть 2 ст. ложками оливкового масла, разложить сверху 5–6 веточек тимьяна.

Приготовить маринад для рыбы: соединить оставшееся оливковое масло с цедрой лимона, посолить, поперчить, добавить листья тимьяна с оставшихся веточек и все перемешать.

Рыбу выложить на картофель с помидорами, натереть снаружи и изнутри маринадом и отправить в разогретую духовку. Через 5–10 минут полить рыбу вином и запекать еще 15 минут.

---