ИНГРЕДИЕНТЫ:

потрошенная дорада с головой - 1 шт.

помидор - 2 шт.

помидоры бурые - 1 шт.

шампиньоны свежие - 3 шт.

лук-шалот - 1 шт.

лимоны - ¼ шт.

петрушка зелень - 1 пучок

тимьян - 3 веточки

розмарин - 2 веточки

вино белое сухое - 100 мл

оливковое масло - 3 ст. л.

перец черный свежемолотый - ¼ ч. л.

соль морская - ½ ч. л.

 

   СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

Помидоры и грибы разрезать на 4 части.

Шалот почистить и нарезать дольками.

По краям жаропрочной формы разложить помидоры, грибы и лук, сбрызнуть все 1–2 ст. ложками оливкового масла, посолить и поперчить.

Лимон нарезать дольками.

Дораду сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить со всех сторон. В брюшко рыбы поместить петрушку, розмарин, тимьян и половину долек лимона.

Уложить дораду в центр формы с овощами, сверху на рыбу выложить оставшиеся дольки лимона, полить овощи белым вином и запекать все в разогретой духовке 20–25 минут.

---