• Авторизация
Дневник SaLiVla Лента друзей - Дневник - Полная версия


Сырный хлеб с грибами 05-10-2014 03:53 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 SaLiVla

   Предлагаю Вашему вниманию БОМБУ!! Сочетание продуктов - пальчики оближешь. Но кроме вкуса огромную роль здесь играет подача, которая здесь весьма и весьма оригинальна. Такой хлеб станет настоящим украшением праздничного стола и послужит прекрасной закуской и компаньоном для салатов, супов и горячего. Приготовить можно за 1-2 дня или непосредственно перед застольем. 
   Ингредиенты:
  • Шампиньоны (свежие) — 340 г
  • Хлеб (буханка) — 1 шт
  • Сыр твердый (желательно проволоне, грюйер или фонтина) — 340 г
  • Масло сливочное (примерно) — 120 г
  • Тимьян (свежие листья) — 1 ст. л.
  • Лук зеленый (или шнитт - лук) — 1 пуч.
  • Соль
[показать]    Итак - грибы. Их мы моем, мелко нарезаем, выпариваем и немного обжариваем, при необходимости присолив и добавив столовую ложку сливочного масла.

[показать]    Сыр. Мне попался грюйер - и это было божественно!! Правда, пришлось добавить немного обычного, так получилось...
Если Вы используете какой-то обычный твердый сыр без ярко выраженной пикантности, рекомендую добавить немного перца, каких-либо специй или сыра с благородной плесенью.
Итак, сыр нужно нарезать небольшими пластинками.

[показать]    Сливочное масло мы нарежем мелко, как и лук.
В рецепте предлагалось взять 0,5 стакана растопленного масла, можете сделать именно так.

[показать]    Теперь берем хлеб. Какую-нибудь свежую, вкусную буханочку... И аккуратно надрезаем квадратами, немного не доходя до конца. Затем насыпаем в прорези нарезанный лук и листья тимьяна, аккуратно закладываем грибы...

[показать]    ... рассовываем кусочки сливочного масла и пластинки сыра. 
Если Вы берете топленое масло, то смешайте его с луком и тимьяном и полейте хлеб. Вот какая кракозябра у меня получилась))) Кстати, без сноровки некоторые кусочки хлеба будут норовить вывалиться, не пугайтесь! Смело, но аккуратно впихивайте их обратно, сыром склеятся))
Осталось запечь...

[показать]    Запекать хлеб следует при температуре 180 градусов.
   Сначала мы завернем его в фольгу (на этом этапе можно на 1-2 дня смело убрать его в холодильник!!) и будем выпекать 15 минут, затем аккуратно развернем и будем запекать еще примерно 10 минут, нужно, чтобы сыр расплавился, а хлеб подрумянился. Мне понадобилось еще 5 минут с увеличением температуры до 200 градусов.
   После запекания быстро перекладываем горячую фаршированную буханку на тарелку или доску и подаем к столу!
   Чудесный аромат, хрустящая корочка и великолепная вкусовая гамма... Это просто блаженство!!! 
 Источник

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Сырный хлеб с грибами | SaLiVla - SaLiVla | Лента друзей SaLiVla / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»