Шашлыки на шпажках в духовке не только чрезвычайно вкусное, но и очень красивое блюдо. Это одновременно и мясное блюдо и вкусный овощной гарнир.
Блюдо делается порционно, так что заранее рассчитайте необходимое количество порций. Запеченные шашлыки на шпажках в духовке готовятся из вполне традиционных продуктов, но они могут стать украшением праздничного стола. Их непривычный праздничный вид привлечет внимание гостей. А приятный аромат - похвалу гостей. Для приготовления понадобятся деревянные шпажки.
Ингредиенты:
помидоры - 3-4 шт.
баклажаны-1-2 шт.
лук - 2 шт.
кабачок - 1-2 шт. среднего размера
фарш свиной или куриный - 300-350 гр.
яйцо-1 шт.
приправа для шашлыка — 1 ч.л.
соль- по вкусу
огурец - 2-3 шт.
твердый сыр- 80-100 гр.
зелень и черный перец - для подачи
Приготовление:
1. Вначале займемся баклажанами. Их помыть и порезать крупными колечками. Посолить и дать постоять.
2. Шпажки положить на пару минут в горячую воду.
3. Приготовим фарш для шашлыка. Смешаем с мясным фаршем, яйцо, специи для шашлыка и немного натертого лука.
4. Сформировать котлеты, равные по диаметру с кольцами баклажана.
5. Кабачок нарезать кольцами, аналогично баклажану.
6. Лук нарезать широкими кольцами.
7. Помидоры нарезать кольцами, верхнюю и нижнюю часть можно также использовать.
8. На шпажки нанизывать, чередуя баклажан, кабачок, лук, мясной фарш и помидор.
9. Нанизав все ингредиенты на шпажки, уложите их на противень и выпекать в духовке 45 минут - 1 час, периодически поворачивая.
10. Сыр натереть и равномерно распределить по поверхности шашлычков. Отправить шашлыки в духовку на 1-2 минуты, чтоб сыр расплавился.
11. Нарезать огурец кольцами, выложить по краю блюда. В центр положить готовые шашлыки на шпажках.
12. При подаче можно посыпать любой измельченной зеленью и чесноком. Интересный аромат придаст блюду свежее смолотый черный перец.