|
 [400x228]
Сочетание куриной печенки, жареных грибочков и соуса из сметаны – всегда беспроигрышный вариант. Готовить быстро, получается вкусно, сытно, и гарнир к печенке любой подойдет.
И еще мне очень нравится нежный вкус печени, конечно, если не передержать ее на сковороде. Подливки я всегда делаю много, чтобы всем моим едокам хватило – все любят, когда соуса больше, чем печенки. Бывает, что останется печенка, но чтобы остался соус – такого еще не было!
[показать]
Рецепт куриной печени с грибами в сметанном соусе
Чтобы приготовить куриную печень с грибами и сметаной мне понадобились такие продукты:
500 грамм куриной печенки
300 грамм свежих шампиньонов
2 крупные луковицы
Сметана
По щепотке базилика и орегано
Две дольки чеснока
Чайная ложка муки
Растительное масло
Соль, молотый перец по вкусу
Небольшой пучок черемши (вместо нее можно любую зелень взять)
|
[показать]
Куриную печенку я нарезала средними кусочками.
|
[показать]
Выложила в сковородку с разогретым маслом, сделала небольшой огонь и обжаривала до готовности (минут 7-8). Периодически помешивала, чтобы печенка равномерно прожарилась. Немного посолила и поперчила.
|
[показать]
Шампиньоны я нарезала ломтиками.
|
[показать]
Репчатый лук нашинковала полукольцами (крупную луковицу разрезала на 4 части, потом нарезала тонкими полосками).
|
[показать]
Дольки чеснока мелко порубила.
|
[показать]
Готовую куриную печенку переложила на тарелку. Готовность я проверяю так: кусочек печенки разрезаю ножом, если сок выделился прозрачный и на срезе нет красноты, печенка готова.
|
[показать]
В том же масле, которое осталось от печенки, обжарила лук и чеснок.
|
[показать]
Когда лук стал прозрачным, добавила шампиньоны, огонь сделала сильнее. Обжаривала грибы пока из них не выпарилась вся жидкость.
|
[показать]
Потом вернула печенку в сковородку, смешала с луком и грибами. Прогрела.
|
[показать]
Добавила специи. В сметане развела ложку муки, перемешала, чтобы не было комочков. Вылила в сковородку с печенкой.
|
[показать]
Все перемешала, прогрела соус и на тихом огне томила печенку еще несколько минут. В самом конце, когда уже сняла сковороду с огня, положила мелко нарезанную черемшу – она отлично дополняет вкус грибов, печенки и сметанного соуса. Я кстати уже писала, как я делала салат из черемши и рагу с черемшой.
Вместо черемши можно любую зелень положить, если посчитаете нужным.
|
[показать]
На гарнир я сделала картофельное пюре. Но, я уверена, что печенка с грибами и сметаной с любым гарниром будет вкусной, хоть то гречка, хоть рис или макароны.
|
[показать]
Салат из свежих овощей тоже будет кстати, можно самый простой сделать – из капусты например, или огурцов с
|
|
