"Эта версия лоранского пирога нравится мне гораздо больше всех традиционных рецептов. Не нужно с тестом возиться, да и помидорчики с фетой я очень люблю."
Ингредиенты
1 лист слоеного теста (250 г)
1/2 стакана феты раскрошить
1 стакан замороженного шпината
2 яйца
1 стакан молока
1 1/2 стакана тертого сыра
соль и перец по вкусу
1 помидор, нарезать тонкими кружочками
Подготовка: 30 мин › Приготовление: 50 мин › Общее время: 1 ч 20 мин
Разогрейте духовку до 220 С. Прижмите тесто ко дну и стенкам круглой 20 см формы. Если у вас форма побольше, слегка раскатайте тесто.
Шпинат приварите с парой ложек водички, чтобы он отмерз и прогрелся немножко, но остался зеленым. Отожмите его в сите и смешайте с фетой.
В небольшой миске взбейте вилкой яйца с молоком. Посолите и поперчите. Посыпьте тесто в форме небольшим количеством тертого сыра, затем выложите шпинатную начинку и залейте яичной заливкой. Посыпьте оставшимся сыром и разложите сверху ломтики помидора.
Выпекайте в разогретой духовке 20 минут, сбавьте температуру до 180° С и пеките еще 30 минут, до золотистой корочки.