1.
[700x700]

 Рецепт торта кофе-апельсин

(Ингредиенты рассчитаны на диаметр - 18 см, высоту - 8 см. Или на диаметр - 16 см, высоту - 10-11 см)

 Кофейный бисквит:

132 г - мука
4 г - разрыхлитель: https://vk.cc/aCpAX1
соль - щепотка
136 г - сахар
4 шт - яйца
40 г - масло сливочное
24 г - какао: https://vk.cc/aCpB3d
1 ст.л - растворимый кофе
3 ст.л. - кипяток

Взбить яйца с сахаром до пышной пены, ввести муку с разрыхлителем, какао и солью в два приёма. Добавить растопленное масло и кофе с водой. Разлить на 2 формы. Выпекать при t- 180 ~45-50 минут

 Крем апельсиновый:

180 г - сок апельсина
180 г - яйцо
130 г - сахар
180 г - масло сливочное
7 г - желатин: https://vk.cc/aCpB9A
Цедра апельсиновая от 2 штук

Желатин замочить 1:5. Сок смешать с цедрой, яйцом и сахар, проварить до кипения, снять с огня, добавить желатин. Остудить до 40°. Взбить блендером сливочное масло, перемешать с апельсиново-яичной массой. Собрать торт.

 Для покрытия можно использовать шоколадный ганаш или классический крем-чиз.