1.
[689x566]

ТОРТ ШОКОЛАДНАЯ ДЕВОЧКА

Ингредиенты на форму 21 см:
Коржи:
сгущенное молоко -380 г
яйца -3 шт.
мука -180 г
какао-порошок -2 ст.л.
разрыхлитель теста -1 ч.л.
соль -1/4 ч.л.
сливочное масло -80 г

Шоколадный крем:
сливочный сыр маскарпоне -250 г
горький шоколад -100 г
сливки 33% -500 мл.
сахарная пудра -50 г

Для верха:
сливочный сыр маскарпоне -200 г
группа LakomkaVK
сливки 33% -100 мл.
сахарная пудра -50 г

Способ приготовления:
Тесто:
Взбиваем яйца со сгущенкой. Добавляем просеянную с солью, какао и разрыхлителем муку, перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло и замешиваем не очень густое тесто. Выпекаем коржи. Берем лист пергамента, ставим на него борт от разъемной формы. В центр кладем 2 ст.л. теста и равномерно распределяем внутри бортов. Снимаем борт. Выпекаем при температуре 180 градусов С 6-7 минут. Повторяем с оставшимся тестом. Остужаем коржи. У меня получилось 8 штук. Как вариант, вы можете обойтись без формы. просто положите на пергамент тарелку подходящего диаметра и обведите карандашом. Переверните пергамент карандашом вниз и заполните тестом нарисованный кружок.

Крем:
Маскарпоне комнатной температуры разминаем лопаткой до мягкого состояния. Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем шоколад к маскарпоне и взбиваем на невысокой скорости до однородного состояния. Группа LakomkaVK (проверенные рецепты). Сливки взбиваем с пудрой. Соединяем с маскарпоне треть сливок и бережно перемешиваем до однородного состояния. Добавляем оставшиеся сливки и перемешиваем. Прослаиваем коржи кремом. Обмазываем остатками крема бока торта. Декорируем верх сливочным кремом из маскарпоне. Даем торту выстояться в холодильнике минимум 4-5 часов. Затем нарезаем и подаем.
Источник: vkusnyblog. ru

Приятного аппетита!