ШОКОЛАДНО-АНАНАСОВЫЙ ТОРТ

[700x612]Рецепт очень вкусного тортика. Торт получается большим.

Ингредиенты (на форму диаметром 22-23 см.):
Для шоколадного коржа:
170 г сливочного масла
80 г какао-порошка
140 г муки
0,5 ч.л. разрыхлителя теста
щепотка соли
200 г сахара
3 яйца
120 г сметаны

Для ванильного бисквита:
4 яйца
100 г сахара
100 г муки
1 ст.л. крахмала
vk. com/LakomkaVK
25 г сливочного масла

Для крема:
500 г маскарпоне
200 г сливок от 30%
70 г сахарной пудры

Для пропитки:
крепкий кофе
сироп из консервированных ананасов

Для начинки:
консервированные ананасы
100 г шоколада (натереть на терке или порубить ножом)

Способ приготовления:
Шокобисквит:
Взбиваем масло с сахаром до пышной массы, по одному добавляем яйца. В отдельной миске смешать муку, какао, разрыхлитель и соль. Половину мучной массы добавить в масляно-яичную смесь,хорошо все взбить,добавить сметану, взбить и оставшуюся мучную смесь. Все взбиваем и выкладываем в форму. Выпекаем в разогретой до 180 градусов С духовке.

Белый бисквит:
Взбиваем яйца с сахаром до увеличения в объёме в 2-3 раза, просеиваем муку с крахмалом, аккуратно перемешиваем лопаточкой, вливаем растопленное масло, перемешиваем. Выпекаем при температуре 180 градусов С 30 минут.

Крем:
Взбиваем холодные сливки с маскарпоне и сахарной пудрой до плотного крема.

Сборка:
Разрезаем оба коржа. Шоколадный корж пропитываем кофе, промазываем кремом, присыпаем тертым шоколадом, накрываем белым коржом, пропитываем соком от ананасов, кладём порезанные кусочки ананаса, промазываем кремом. Далее шоколадный бисквит, кофейная пропитка, крем, тертый шоколад, белый бисквит. Промазать бока оставшимся кремом. Дать отстояться часиков 5.
Источник: sweet___history (instagram)

Приятного аппетита!