0.5 мл теплой воды 1 ч/л лим. кислоты 2 ч/л сахара 1 ч/л соли 2 ч/л уксуса (9%) 3 желтка 50 мл раст. масла Количество муки в тесте_ в среднем 850г Делим на 4 шарика. Даем отдохнуть на столе 20-30 мин. Для 12 маргариновых шариков 3 пачки маргарина (250 г каждая) 2.5 ст. муки (ст. 250 мл) Из маргариновой массы делаем 12 одинаковых шариков. мука для маргариновых шариков 2.5 стакана !!!!!!!!!!!! Тесто нужно раскатать тоньше, чем в случаи с другим тестом: слои будут легче и хорошо поднимутся. Если раскатать толстым пластом, слои будут тяжелые слои и не смогут хорошо отделиться друг от друга и подняться. !!!!!!!!!!! Замесите тесто интенсивно!!!!!!!! Это ВАЖНО!!!! От этого зависит качество выпечки и легкость слоев. !!!!!!!!!! На каждый шарик теста наносим масляную массу. 2 часа оставляем в холодильнике. И так три слоя жира на каждый кусок теста. Рецепт масляной начинки у меня на канале.