Для теста: 200 мл.молока 200 мл. воды 20 г. прессованных дрожжей (7 г. сухих), 1 ч.л. сахара 1 ч.л. соли 500 гр муки, 2 ст.л. растительного масла. Для начинки: 450 г. картофеля, 450 г. сыра (адыгейский, брынза, фета, сулугуни) нельзя в осетинских пирогах использовать твёрдые и полутвёрдые сыры, можно только рассольные. 20 г сливочного масла. щепотка соли (если сыр не солёный). Температура выпечки 250 градусов, время выпечки 7-8 мин. Следите, чтобы пирог подрумянился.