20 гр кукурузного крахмала 20 гр фруктозы 1 ч. л. (5 гр) пектина 1 ч. л. (7 гр) инвертного сиропа 1 ч. л. (5 гр) пищевого глицерина 2 гр красителя 50 мл воды 2 - 3 капли Полисорбата-80 (Твин-80) - можно обойтись без него инвертный сироп 180 мл воды 440 г сахара щепотка соли четверть чайной ложки лимонной кислоты варить до 112 градусов

---

 

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: • 20 г крахмала • 20 г фруктозы (сахара) • 8 г пектина • 50 г теплой воды • 1 ч.л. глицерина • 1 ч.л. патоки (меда, сиропа) • ароматизатор • пищевые красители ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Итак, давайте приступим, и для начала я расскажу о продуктах, которые нам понадобятся для этого сладкого украшения. Пектин – яблочный или цитрусовый, у меня яблочный. Фруктоза – которую можно купить в аптеке, продуктовом магазине в отделе для диабетиков или заменить обычным сахаром в той же пропорции. Крахмал – использовать можно рисовый, кукурузный или картофельный, от которого изделия получатся более блестящие, как правило я использую кукурузный. Теплая вода, температурой 50-60°C. Пищевой глицерин, чистотой 99.7%, который можно купить в магазинах для кондитеров, заказать в интернете или приобрести в магазинах электронных сигарет и вейпов, аптечный глицерин не подходит - у него чистота 88%, а все остальное различные примеси. На выбор: Патока, инвертный сироп, глюкозный сироп или, как в моем случае... (продолжение смотрите в видео или читайте на моем сайте по ссылке ниже) 👇