Рецепт помадки для выравнивания торта.

Ингредиенты:
- 300г Сливочного масла 82.5%, самое бело, какое найдете. Я пользуюсь фирмой Президент или Вкуснотеево @vkusnoteevo_official.
- 400-500г сахарной пудры в зависимости от требуемой консистенции помадки.
- Столовая ложка коньяка.
- Ваниль или любой ароматизатор на ваш вкус.

Готовим:
1. Довести масло до 18-20 градусов (мягкое масло, прохладнее, чем комнатная температура).

2. Режем на части или разминаем лопаткой.

3. Всыпаем 1/3 сахарной пудры. Аккуратно вымешиваем лопаткой (ни в коем случае не взбивайте).

4. Всыпаем еще 1/3 пудры. Добавляем коньяк и ароматизатор. Снова аккуратно вымешиваем лопаткой.

5. Добавляем оставшуюся пудру и вымешиваем.

Чем меньше пудры, тем мягче помадка. Если пудры добавить больше, то помадка станет плотной, бархатистой. На ней можно будет делать роспись.

Окрасить/выбелить помадку можно на 4-5 этапе. Подойдут гелевые водорастворимые красители.