Нам нужно:
молоко - 4 литра (домашнее)
лимонная кислота - 1.5 ч.л. (развести в 100 мл. воды)
сычужный фермент - 1/10 стикера (развести в 50 мл. воды)
градусник
Для маринада
сыворотка - 1 л.
соль - 1 ст.л.