Заварное тесто:
Молоко 52 г
Вода 52 г
Сливочное масло 46 г
Мука 55 г
*Яйца 98 г(примерно 2 яйца)
Яиц может уйти чуть больше или чуть меньше, зависит от вашей муки. Нужно смотреть на консистенцию готового теста.

Малиновый крем:
Малиновое пюре 55 г
Яйцо 1 шт
Молоко 100 г
Сахар 30 г
Крахмал кукурузный 10 г
Белый шоколад 40 г
Сливки от 33% - 150 г

Кокосовые сливки:
Сливки от 33% - 150 г
Кокосовая стружка - 10 г
Сахарная пудра 15 г