Ингредиенты Tangzhong:
100 мл молока
20 г муки

Для теста:
160 мл теплого молока
2 ст.л. сахара
7 г сухих дрожжей ( или 21 г свежих дрожжей )
350 г муки
1 ч.л. соли
1 яйцо
25 г сливочного масла
Tangzhong

Чтобы смазать булочки:
1 яйцо

Для начинки:
4 ст.л. коричневого сахара
1 ч.л. корицы
50 г сливочного масла