Ингредиенты:
Мука – 1 стакан,
Кефир – 1 стакан,
Яйца (мелкие) – 2 шт.,
Масло сливочное – 50 г,
Разрыхлитель для теста – 1 ч. ложка,
Сыр тертый – 120 г,
Чеснок – 2 зубчика,
Сода – на кончике ножа,
Сахар – 1 ч. ложка,
Петрушка свежая (без жестких стеблей) – 5 веточек,
Кориандр молотый – 1/2 ч. ложки,
Соль, черный молотый перец – по вкусу,
Растительное масло – для смазывания вафельницы.
Приготовление:
Сливочное масло растопите и немного охладите. Муку просейте и добавьте в нее сахар, черный молотый перец, разрыхлитель, соду, соль и молотый кориандр, все перемешайте. Яйца взбейте миксером, влейте их в растопленное масло вместе с кефиром, тщательно размешайте и всыпьте мучную смесь. Мешайте до полного исчезновения комочков.
Петрушку мелко порубите, смешайте с тертым сыром и чесноком, пропущенным через пресс, аккуратно введите в тесто и хорошенько перемешайте лопаткой. Накройте емкость полотенцем, поставьте в теплое место на 10 минут. Затем разогрейте вафельницу, смажьте ее растительным маслом и выпекайте вафли до темно-золотистого цвета.
После выпечки выкладывайте каждую вафлю отдельно. Это нужно для того, чтобы остывшие вафли оставались хрустящими.
Варианты рецепта: в тесто для этих вафель можно добавить мелко нарубленные маслины или оливки, измельченное куриное мясо или сырокопченую колбасу, а также пару чайных ложек кунжута. Все это превосходно впишется в концепцию рецепта и порадует вас новым вкусом.
