Ингредиенты:
Сироп:

• Мед светлый 450 г
• Вода 250 мл

Начинка:

• Мука миндальная 400 г
• Сахар мелкий 250 г
• Цвет апельсиновый или вода розовая 2 ст. л.

Тесто:

• Тесто фило замороженное 500 г
• Масло сливочное 400 г

Тесто полностью разморозить, не вскрывая упаковки (при комнатной температуре 30-40 минут). Духовку нагреть до 180˚С с обдувом.

Сироп: Соединить мед и воду в небольшой кастрюле, поставить на медленный огонь и довести, помешивая, до растворения. Снять с огня.
Начинка: Смешать миндальную муку с сахаром и апельсиновым цветом (или розовой водой).
Масло растопить.
Вскрыть упаковку с тестом и развернуть стопку листов теста перед собой. Ножницами разрезать поперек на 3-4 полоски равной ширины. Накрыть полотенцем и держать под ним, пока лепите пирожные.
Взять одну полоску теста, смазать маслом. Выложить 2 ч. ложки начинки на короткую сторону, ближайшую к себе. Свернуть неплотную «сигару» и выложить на противень, накрытый пергаментом. Повторить с остальным тестом и начинкой.
Укладывать пирожные на противень на расстоянии минимум 2-3 см друг от друга. Смазать пирожные сверху оставшимся маслом и запекать примерно 30 минут до золотистого цвета.
Достать из духовки и дать остыть в течение 10-15 минут. Окунуть пирожные в сироп небольшими порциями и выложить на блюдо. Дать полностью остыть, полить оставшимся сиропом и подать.