• Авторизация
Дневник ира_рыкова Лента друзей - Дневник - Полная версия


Турецкий десерт "Жженый сахар", или Янык шекер 04-12-2012 07:03 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[300x300]

http://www.povarenok.ru/recipes/show/69066/

Ингредиенты для "Турецкий десерт "Жженый сахар", или Янык шекер"

Рецепт "Турецкий десерт "Жженый сахар", или Янык шекер"

[показать]

Обожаю практичные турецкие десерты, когда все быстро, доступно и вкусно. Янык шекер - один из таких десертов и один из сотни десертов, где в основе - манка.
Смешиваем яйца и сахар.

 

[показать]

Добавляем манку

 

[показать]

Перемешали до однородности.

 

[показать]

Нам нужна цедра двух лимонов и сок одного лимона.

 

[показать]

Тесто перекладываем в кастрюлю, наливаем молоко, помешивая.

 

[показать]

Когда молоко начнет закипать, добавляем цедру лимона. Я бы добавила еще больше цедры, от 3-4 лимонов. Очень вкусно! Поэтому, можете смело добавлять больше!

 

[показать]

В небольшой кастрюльке смешиваем сок лимона и 6 ст. л. сахара.

 

[показать]

Манку варим до загустения, у меня это заняло где-то минут 15 времени.

 

[показать]

Манку накрываем, что б она не остыла. Теперь ставим на огонь сок с сахаром и варим до темного цвета и характерного запаха. Отсюда и название десерта- жженый сахар! Форму ничем не смазываем!!! Выливаем в нее жженый сахар, распределяем по всей форме и делаем "бортики".

 

[показать]

На жженый сахар выливаем тесто и распределяем равномерно по форме.

 

[показать]

Ставим в морозильник ( не в холодильник) на 1 час. По истечении времени достаем из морозилки и переворачиваем на блюдо.

 

[показать]

Обычно используют фисташки, но мне больше нравится молотый фундук.

 

[показать]

Если есть возможность, можете заморозить десерт, оставив в морозильнике на 6-8 часов, а перед подачей за час достать и переложить в холодильник. Тогда его не отличить от настоящего мороженого...

 

[показать]

Готовый десерт режем на порции и подаем к столу. Чем больше орешков, тем вкуснее. Поэтому каждую порцию можно еще дополнительно посыпать молотыми орешками.



Приятного аппетита!!!
[показать]
[показать]
[показать]

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Турецкий десерт "Жженый сахар", или Янык шекер | ира_рыкова - Дневник ира_рыкова | Лента друзей ира_рыкова / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»