http://agushka.info/ Автор anastasija
На страницах своего блога я уже приводила рецепт сочников. Судя по рейтингу, не всем читателям они пришлись по вкусу, хотя мне кажется, что вы судили уж как-то слишком строго :-) Поэтому сегодня я предлагаю вашему вниманию ещё один рецепт: нежные сочники с творогом!
По набору продуктов эти два блюда очень похожи, но, как оказалось, несущественные различия в рецептуре и технологии приготовления существенно влияют на вкус. Попробуйте этот новый рецепт и напишите своё мнение о нём, мне очень интересно его услышать!
Состав:
| Тесто: | Начинка: |
| 70 г. сливочного масла | 1 яйцо |
| 1 яйцо | 50 г. сахара |
| 4 ст. л. сметаны | 200 г. творога |
| 100 г. сахара | 1 ст. л. сметаны |
| 2 стакана муки | 1-2 ст. л. муки |
| 1/4 ч. л. соды | |
| соль на кончике ножа |
Приготовление:
Тесто:
Взбиваем миксером яйцо, сахар, сметану, добавляем соль.
К полученной массе добавляем размягчённое сливочное масло, всыпаем муку, перемешенную с содой. Замешиваем мягкое, податливое тесто.
Начинка:
Белок отделяем от желтка. Соединяем белок с сахаром и хорошенько взбиваем всё с помощью миксера. Добавляем творог, муку и сметану. Начинка готова!
Тесто раскатываем в тонкий пласт, толщиной примерно 5-7 мм. Вырезаем кружочки диаметром около 10 см. На кружочки выкладываем начинку, складываем наполовину и залепливаем края. Выкладываем сочники на бумагу для выпечки и смазываем оставшимся желтком. Выпекаем в духовке 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Сочники с творогом получаются очень вкусными и нежными!
Приятного вам аппетита!
Кстати, если во время выпечки на ваших сочниках появятся трещинки — не пугайтесь. Когда они остынут, почти ничего не будет видно!