В старину великие кулинары давали тортам очень красивые, романтичные названия. Существовал даже определённый язык выпечки, с помощью которого можно было признаться человеку в любви или выразить ему свою симпатию. Делалось это за счёт формы,украшения, и, конечно же, названия.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию восхитительный, лёгкий и по истину царский торт «Королева», с помощью которого можно выразить не только любовь к человеку, но и его особое величие, значение для вас. Я готовила его для своей подруги, с которой мы дружны уже много лет. Королевский торт – для настоящей королевы!
Для приготовления вам понадобятся:
| Тесто: | Крем: |
| Мука – 1,5 стакана-2 стакана | 500 г. жирной сметаны |
| Разрыхлитель – 1,5 чайной ложки или 1 ч.л. соды, погашенная уксусом | 200 г. сахарной пудры |
| Какао – 2 столовые ложки | |
| Сахар – 1 стакан | |
| Сметана-200 грамм(можно брать не очень жирную) | |
| Сгущенное молоко – 0,5 банки | |
| Яйца – 3 штуки | |
| Грецкие орехи | |
| Кусочек шоколада |
Способ приготовления:
- Муку смешиваем с разрыхлителем. В отдельной посуде взбиваем яйца с сахаром и добавляем сгущенное молоко. Можно взять обычное, но мне больше всего понравился торт, когда я использовала варёную сгущёнку.
- В тесто добавляем сметану, хорошо перемешиваем и потихоньку всыпаем муку. Взбиваем наш торт «Королева» с помощь миксера. Тесто должно получиться консистенции сметаны.
- Смазываем круглую форму растительным маслом и отправляем разогреваться в духовку, а когда форма хорошо нагреется, выкладываем в неё третью часть будущего торта. Печём в духовке при температуре 190-200 градусов минут 20-30.
- Пока печётся наш первый корж, приступаем к приготовлению крема для торта «Королева». С помощью миксера взбиваем жирную сметану с сахарной пудрой до воздушной массы. Только не заменяйте сахарную пудру обычным сахаром: торт получится не таким вкусным, сахаринки будут чувствоваться в креме.
- Хорошо пропитываем готовый корж получившимся кремом и берёмся за выпечку второго.
- В ёмкость с тестом добавляем какао, перемешиваем и всё выливаем в смазанную маслом форму. Выпекаем при той же температуре до готовности.
- Готовому коржу даём минут 7-10 остыть и нарезаем его на небольшие квадратики, примерно 2-х сантиметров.
- Каждый квадратик обмакиваем в крем и красиво выкладываем на первый корж. Чтобы торт «Королева» был вкусным, хорошо пропитывайте квадраты коржа.
- Когда с квадратами покончено, поливаем торт оставшимся кремом (советую аккуратно поливать прямо из ёмкости, где собственно и находится сам крем: так получается красивее).
- Торт «Королева» посыпают слегка измельчёнными грецкими орехами и тёртым шоколадом. Теперь отправляем ваш королевский подарок на восемь часов в холодильник, а сами предвкушаем эффект от приготовленного лакомства.
Кружка свежезаваренного кофе – прекрасное дополнение к этому торту. Блюдце с кусочком «Королевы» можно украсить сладким сердцем из сахарной пудры. Прошу всех к столу!